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(中央社記者張茗喧台北9日電)端午節吃粽子,份量十足的裹蒸粽是許多小家庭的最愛,只要一顆就足夠3至4人一同享用,口味也推陳出新,不論港式、海鮮、清爽水果味都令人驚艷。 台北西華飯店推出「鮑魚八寶福袋粽」,每顆重量超過一斤,適合全家大小分享,怡園中餐廳主廚高鋼輝把港味十足的廣東肝腸和臘腸拌入糯米,加上鮑魚、干貝、鮮菇、栗子等豐富食材放入豬肚,再用荷葉包裹蒸煮,粽子中淡淡的竹葉飄香,搭佐豬肚內包覆的豐富食材,彷彿在口中進行一場盛大的交響曲宴。 為了讓人人都能享受裹蒸粽美味,大倉久和飯店反其道而行推出一人份「港式裹蒸粽」,融合瑤柱、鴨肉、蓮子、綠豆仁,最後以荷葉包裹水煮,口感軟香勻潤,值得嘗鮮。 粽子不只吃鹹的,甜的也不容錯過,台北喜來登大飯店將裹蒸粽融合「水果中的紅寶石」蔓越莓,推出創意口味「廣式蔓越莓裹蒸粽」,再以松子、南瓜子及大量的養生堅果類點綴,入喉蔓越莓果香清悠淡雅,甜香圍繞卻有著滑順口感,粽體甜而不膩,清新爽口。1040609
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